Forbes: рейтинг кухонь мира, которые дарят долголетие

Согласно рейтингу журнала Forbes, самой полезной для здоровья кухней является японская. Капуста, рыба, соя, гречневая мука – продукты, которые продлевают жизнь, а вкупе с национальной традицией не наедаться до отвала они просто творят чудеса. Неудивительно, что средняя продолжительность жизни японца – 82 человека.

Следом идет кухня Сингапура, которая особенно любит рис, овощи, рыбу и тропические фрукты на десерт. Далее следует Китай с овощами, фруктами, цельными злаками, зерновыми и многочисленными приправами. Средний возраст китайца – 73 года, и, по мнению ученых, это связано с тем, что они очень любят жареное.

Далее кухни по степени полезности распределились следующим образом:

• шведская: молочные продукты высочайшего качества, черный хлеб, рыба и ягоды;

• французская: мясо на гриле и припущенные овощи, а также – и это главное – любовь к мелким перекусам вместо серьезных приемов пищи. Если бы не эта «мелочь», высококалорийный французский сыр быстро сделал бы свое черное дело;

• итальянская и испанская: морепродукты и оливковое масло;

• греческая: баклажаны;

• израильская: приправы и специи;

• корейская: острые квашеные овощи и мясо на углях.